خوشمزه ها

دستور پخت انواع سس پاستا

انواع پاستا

پاستا یک غذای ایتالیایی است که نیازی به معرفی ندارد. امروز می خواهیم راجع به پاستا حرف بزنیم.

پاستا نوعی رشته فرنگی است که در غذاهای زیادی استفاده می شود. حدود 600 نوع پاستای مختلف وجود دارد که دسترس ترین آنها پنی، ماکارونی و اسپاگتی است. پاستا ستون اصلی غذاهای ایتالیایی است که از آرد گندم دوروم ساخته می شوند. پاستا به روش های مختلف سرو می شود:در سس، در خورش ها و یا در سوپ.

پاستای خشک و پاستای تازه:

به طور کلی دو نوع پاستا داریم: پاستای خشک و پاستای تازه

پاستای خشک با آرد سمولینا، آب و نمک تهیه می شود. حاوی تخم مرغ نیست و باب طبع گیاهخواران است. آب و آرد مخلوط و خمیر و از قالب ها عبور داده می شوند تا به شکل های مختلف بریده شود. سپس در دمای پایین آنها را طی چند روز خشک می کنند تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. بدین ترتیب قابلیت ذخیره شدن به مدت یک سال را دارد.

پاستا تازه از خمیر و تخم مرغ درست می شود. خمیر ورز داده شده و انقدر با غلطک تحت فشار است که تا حد لازم نازک شود. می توان از آن رشته فرنگی، راویولی، یا تورتلینی درست کرد. پاستای تازه نرم و لطیف و چون حاوی تخم مرغ است ماندگاری بسیار کمی دارد.

نمی توانید برای مدت طولانی آن را نگه دارید. انواع پاستا وجود دارد و بالطبع روش های پخت آنها هم متنوع و زیاد است. متداول ترین روش خوردن پاستا همراه و پخت با سس است. نوشته پیش رو انواع سس پاستا را برایتان تشریح می کند. بیایید به تمام سس های پاستاهای خوشمزه ای که در رستوران ها می خورید نگاهی بیندازیم و یاد بگیریم آنها را در خانه درست کنیم.

کینوا

انواع سس پاستا:

پاستا یک غذای فوق العاده است. بی نهایت خوشمزه و به همان اندازه زیبا هستند. شک ندارم که تابحال خواستید ظرف پاستا را کش برید و تنهایی بخورید! حداقل یک بار هم که شده آرزو می کردید در خانه جوری پاستا بپزید که مانند رستوران باشد. خوب، شما می توانید. ما اینجا انواع سس پاستا و ماکارونی را برای شما آورده ایم و آموزش می دهیم تا به شما کمک کند در آشپزخانه خود ماکارونی رستوران مانند درست کنید!

سس مارینارا:

سس مارینارا یکی از رایج ترین و دوست داشتنی ترین سس های ماکارونی در جهان است. شما هم آن را دوست دارید؟ ما هم دوستش داریم. میتوانید حدس بزنید که تهیه آن چقدر آسان است؟ درست کردنش فقط 20 دقیقه به طول می انجامد و هیچ برنامه ریزی از قبل لازم ندارد.

سس مارینارا ایتالیایی-آمریکایی است. و دقیقا مشابه نمونه ایتالیایی اش نیست و از یک سس گوجه فرنگی که برای غذاهای دریایی استفاده می شد، گرفته شده است. کلمه “marinara” از “mariner’s” آمده و نشانگر نحوه استفاده ماهیگیران از این سس با ماهی تازه صید شده است.سس مارینارا از گوجه فرنگی، سبزیجات، سیر و پیاز درست می شود. در بعضی مناطق مواد ترش هم به آن اضافه می کنند مانند کوپر، زیتون. سس مارینارای ایتالیایی اصیل خیلی رقیق است در حالیکه سسِ ما از نظر قوام غلیظ تر است.

برای مطالعه مقاله پاستا گوجه فرنگی خشک و سبزیجات می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس مارینارا

سس مارینارا

دستور تهیه سس مارینارا:

برای تهیه بهترین سس مارینارا به پنج ماده اصلی نیاز دارید:

بسیار ساده است. همه مواد را در یک ظرف بریزید و زیر آن را روشن کنید تا آرام آرام جوش بیاید. نیازی نیست که پیاز را ریز کنید، به دو نیم تقسیم کنید، برای حبه های سیر نیز همین طور. اجازه دهید سس به مدت 45 دقیقه خوب بپزد. بعد از این مدت، پیازها و سیر ها را از ظرف خارج کنید. پیازها را دور بریزید و حبه های سیر را له کرده و در ظرف سس مخلوط کنید. نمک و تکه های چیلی قرمز را هم اضافه کنید و خوب شروع کنید به خوردن.

خرید ادویه کاجون

سس پاستا آلفردو:

آلفردو یکی از محبوب ترین سس های پاستا در سراسر جهان است. طعم خامه ای و عالی سس آلفردو کاری می کند که حتی با فکر کردن به آن دهانتان آب بیفتد. تهیه آن خیلی آسان است. اگر برای تهیه آن مایلید این دستور تهیه را پیروی کنید و از درست کردن آن لذت ببرید.

دستور تهیه:

مواد لازم برای تهیه سس پاستا آلفردو:

  • کره
  • خامه زده شده چرب
  • خامه پنیر
  • سیر ( خرد شده و پودر شده)
  • ادویه ایتالیایی
  • نمک
  • فلفل
  • پنیر پارمسان

کره، خامه زده شده و پنیر خامه ای را در یک ظرف ریخته و هم بزنید تا همه مواد روان و ذوب شوند. نمک، فلفل، سیر و ادویه ایتالیایی را اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست شود. حالا پنیر پارمسان رنده شده را اضافه کنید. حال ظرف را روی شعله اجاق قرار دهید تا مواد بپزد و سس غلیظ شود. اکنون سس ماکارونی آلفردوی خوشمزه شما آماده است.

سس پاستا آلفردو

سس پاستا آلفردو

سس پاستا بولونزی:

سس رایج بعدی سس پاستای بولونزی است. این سس باب طبع افرادی که گوشت دوست دارند است. در مناطق مختلف ایتالیا به آن راگو نیز می گویند. این سس بر پایه گوشت و منشا آن ایتالیا است.

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • کره
  • روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل
  • پودر جوز هندی
  • گوشت چرخ کرده
  • شیر
  • سرکه سفید
  • گوجه
  • پیاز
  • هویج
  • کرفس

روغن زیتون و کره را در یک تابه ریخته و روی شعله بگذارید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آن را تفت دهید تا پیاز طلایی شود. هویج و کرفس را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید. حالا گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت سرخ شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.

شعله را پایین بکشید و سرکه سفید را اضافه کنید. بگذارید سرکه بجوشد تا بخار شود. در این مرحله شیر را اضافه کنید. شعله را کم کنید و بگذارید شیر بجوشد. جوز هندی را اضافه کنید. وقتی شیر کاملا تبخیر شد گوجه فرنگی را اضافه کنید. حرارت کمتر کنید و اجازه دهید سس به مدت سه تا پنج ساعت بپزد. هنگام سرو پاستا با این سس پنیر پارمسان زیاد بریزید. مطمینم از بولونزی که درست کردید راضی خواهید بود.

برای مطالعه مقاله چاشنی استیک مونترالی می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس پاستا بولونزی

سس پاستا بولونزی

سس پاستا گوجه مخصوص گیاهخواران:

اگر به دنبال یک شام که سریع آماده بشود هستید، این غذا همان چیزی است که می خواهید. سس پاستای گوجه فرنگی وگان آسان پز است. شوخی نمی کنیم خودتان ببینید که چقدر ساده است!

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی (له یا خرد شده)
  • روغن زیتون
  • سیر
  • نمک
  • فلفل
  • پودر فلفل قرمز
  • ریحان
  • شکر
  • آب

ادویه رزماری

سیر را در روغن زیتون تفت دهید و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل، تکه های چیلی و یک فنجان آب اضافه کرده و صبر کنید سس 45 تا 60 دقیقه بپزد. در پایان، ریحان و شکر را اضافه کنید. اگر می خواهید سس وگان طبخ شده شما قوام و غلظت یکدستی داشته باشد قبل از اینکه با پاستا سرو کنید آن را حسابی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

نگفتم تهیه اش خیلی آسان است؟

سس پاستا گوجه مخصوص گیاهخواران

سس پاستا گوجه مخصوص گیاهخواران

بولونایز لوبیا:

اگر رژیم وگان دارید بولونایز لوبیا راً دوست خواهید داشت. دستورالعمل تهیه آن ساده و البته خوشمزه و بسیار مغذی است.

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • روغن زیتون
  • پیاز
  • کاهو
  • کرفس
  • لوبیا
  • سیر
  • سرکه
  • گوجه فرنگی
  • رز ماری
  • برگ بو
  • رب گوجه
  • سبزیجات معطر

پیاز، هویج و کرفس را در روغن زیتون تفت دهید. سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید. سرکه را اضافه کنید و بگذارید سس روی شعله زیاد بپزد. حالا رز ماری، گوجه فرنگی، برگ بو و سبزیجات را اضافه کرده و شعله را کم کرده و صبر کنید تا ده دقیقه بپزد. بعد لوبیاها را اضافه کنید و صبر کنید تا پنج دقیقه دیگر بپزد. سس پاستای خوشمزه بولونایز لوبیا آماده است!

برای مطالعه مقاله دستور پخت دیپ اسفناج پنیری می توانید از این لینک استفاده نمایید.

بولونایز لوبیا

بولونایز لوبیا

سس پاستای آماتریسیانا:

سس آماتریشیانا یک سس سنتی ایتالیایی مخصوص پاستا است و با گوآنسیال (گوشت بهبود یافته و فرآوری شده گونه خوک) گوجه فرنگی، پنیر پکورینوی آماتریس تهیه می شود و بعضی ها هم در تهیه آن از پیاز استفاده می کنند. خاستگاه این سس آماتریس است و یکی از معروف ترین سس ها در غذاهای امروزی ایتالیا و روم است.

روغن زیتون

دستور تهیه:

تهیه این سس بسیار ساده است:

  • گوجه فرنگی
  • روغن زیتون
  • گوشت گوانشیلا
  • سیر
  • فلفل
  • برگ ریحان
  • نمک کوشر

برای تهیه سس آماتریشیانا که آب دهان را راه میندازه کافیه گوجه فرنگی را در مخلوط کن پوره کرده و کناری بگذارید و بعد گوآنشیالا را در روغن زیتون سرخ کنید تا وقتی قهوه ای طلایی شد سیر و فلفل را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید. حالا پوره گوجه فرنگی که قبلاً درست کردید، برگ ریحان و نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و صبر کنید پانزده دقیقه بپزد تا تیره و غلیظ شود. آماده شده است و آن را روی پاستا بریزید و حالا از خوردن یک غذای خوشمزه لذت ببرید!

سس پاستای آماتریسیانا

سس پاستای آماتریسیانا

سس پاستای گوجه فرنگی سرخ شده:

اگر دوست دارید که از خوشمزگی پاستایی که می خورید انگشتانتان را بزنید و در عین حال آنقدر تنبل هستید که نمی توانید چنین غذایی برای خود درست کنید، سس پاستای گوجه فرنگی سرخ شده خوشمزه ترین و سریعترین راه حل است و کاملاً مطمئن هستیم که دوستش خواهید داشت.

دستور تهیه:

خیلی ساده است. تنها چیزهایی که لازم دارید:

  • گوجه فرنگی
  • سیر
  • نمک
  • فلفل
  • روغن زیتون

گوجه فرنگی ها را از وسط دو نیم کرده و داخل ظرف پخت بگذارید. حبه های سیر، نمک و فلفل را به گوجه فرنگی و روغن زیتون اضافه کرده و بگذارید چهار ساعت بپزد. وقتی گوجه فرنگی نرم شد ظرف را از روی اجاق برداشته تا خنک شود و آن را پوره کنید. این پوره را طولانی مدت می توانید در ظرف شیشه ای نگهدارید. بنابراین دفعه بعدی دوباره تنبل شدید، سس را از شیشه بیرون بیاورید و کمی پاستا بجوشانید و یک شام عالی آماده است!

سس پاستای گوجه فرنگی سرخ شده

سس پاستای گوجه فرنگی سرخ شده

سس پاستای فوروتی دو ماری:

سس Frutti di mare بهترین سس پاستاست که افرادی که غذاهای دریایی دوست دارند انتخاب می کنند. مقوی و خوشمزه است. دفعه بعدی که حس کردید باید غذای مقوی و دریایی بخورید که البته خیلی راحت درست شود، می دانید که چه چیزی باید درست کنید!

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • صدف
  • گوش ماهی
  • میگو
  • روغن زیتون
  • پیاز
  • گوجه فرنگی
  • سیر
  • نمک کوشیر
  • فلفل
  • آب گوجه
  • سس گوجه
  • فیله ماهی کولی
  • ریحان
  • فلفل قرمز
  • آبِ صدف
  • سرکه سفید

پودر نمک و رزماری و ریحان

درسته که مواد لازم و لیست تهیه خیلی طولانیست اما ارزش تهیه کردن را دارد.

پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا رنگ پیازها تغییر کند. فلفل و نمک را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و آنچوی را اضافه کنید و بپزید تا رنگ آن عمیق شود. حالا سس گوجه، آب گوجه، پوسته فلفل قرمز، ریحان و نمک را اضافه کنید و صبر کنید جوش بیاید و آنقدر بپزد تا غلیظ شود.

بعد آب صدف و سرکه سفید را اضافه کنید. همچنان که سس روی شعله ملایم می جوشد صدف ها را اضافه کنید تا بپزند و باز شوند. بعد صدف ها را به یک کاسه بزرگ و گرم منتقل کنید. سپس گوش ماهی ها را اضافه کنید تا باز شوند و بعد آنها را به همان کاسه صدفها منتقل کنید.

سس را دوباره بجوشانید و میگو و گوش ماهی را به آن اضافه کنید. حال ظرف را از روی حرارت برداشته ولی روی آن را بپوشانید. وقتی میگوها و گوش ماهی ها را پس از کاملاً پخت آنها را به یک کاسه بزرگ گرم منتقل کنید. اسفناج را به سس در حال جوش اضافه کنید.

حالا مقداری پاستا اضافه کنید و بگذارید سس بپزد تا غلیظ شود. میگو و گوش ماهی را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا خوب مخلوط شوند. تمام شد! سس را روی پاستا بریزید و روی آن را با صدف و گوش ماهی تزیین کنید یک غذای دلپذیر، زیبایی و فوق العاده خوشمزه آماده است.

برای مطالعه مقاله پاستا اسپایسی گوجه فرنگی خشک و بروکلی می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس پاستای فوروتی دو ماری

سس پاستای فوروتی دو ماری

سس فونچی پیسلی:

پاستای فونچی پیسلی به عنوان درمانگر وگان ها محسوب می شود! آنقدر مقوی است که تا روز بعد از خوردنش هم کاملا سرحال هستید و بدون غذا ادامه می دهید. شوخی نمی کنیم!

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • نخود فرنگی
  • خامه چرب
  • سبزیجات معطر
  • قارچ گیرمینی
  • پیاز صدفی
  • سرکه سفید
  • روغن هسته انگور
  • پنیر پارمسان
  • پیازچه
  • سیر خرد شده
  • آب لیمو و عصاره پوست لیمو

قارچ های خرد شده را در روغن هسته انگور تفت دهید تا قهوه ای شود. سیر را اضافه کنید. پیاز را از وسط دو نیم کرده و خرد کنید و به ظرف حاوی سیر و قارچ تفت داده شده اضافه کنید سرکه سفید روی سبزیجات بریزید و شعله ظرف را کم کنید تا آب اضافه تبخیر شود و تا حدی کاهش یابد.

حالا خامه و سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید باز هم بپزد تا غلیظ تر شود. وقتی به غلظت مطلوبی رسید نخود فرنگی و پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید سس روی شعله ملایم بپزد.این سس را روی پاستای Linguine بریزید و از یک غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید!

سس پاستای سالسا دو نوچی

سس پاستای سالسا دو نوچی

سس پاستای سالسا دو نوچی:

سس ماکارونی سالسا دو نوچی بیشتر به عنوان سس گردو شناخته می شود. یک سس پاستا خوشمزه است که در عرض چند دقیقه تهیه می شود.

دستور تهیه:

مواد لازم:

  • نان سفید بدون سوختگی
  • شیر
  • گردو
  • پنیر پارمسان
  • سیر
  • آب لیمو
  • نمک
  • فلفل
  • جعفری
  • روغن

نان را چند دقیقه در شیر خیس کنید و سپس گردو، پارمسان، روغن و سیر را هم مخلوط کنید. بقیه شیر را هم اضافه کرده و درون مخلوط کن میریزیم تا خوب قوام بیاید. نمک، فلفل، و آب لیمو را اضافه کنید. سس گردو آماده است. از خوردن این پاستای مقوی لذت ببرید و در خوشمزگی آن غوطه ور شوید!

ادویه سیزنینگ ایتالیایی

سس پاستا پستو:

همه می دانند سس پستو چیست. سس سبز پاستا، سرشار از سبزیجات و کاملا مقوی. تهیه این سس بسیار آسان است. یک سس اصلی است که فقط چند ماده اولیه دارد.

دستور تهیه

مواد لازم:

  • سیر
  • مغز کاج
  • ریحان
  • روغن زیتون
  • پنیر پارمسان

سس پستو را می توانید در هاون و حتی در غذاساز درست کنید. اما اگر سس را در هاون تهیه کنید و با دسته هاون بکوبید خوش طعم تر می شود.مغز کاج و سیر را درون مخلوط کن بریزید تا یک خمیر یکدست تولید شود. ریحان را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. حالا پنیر پارمسان و روغن زیتون و کمی نمک برای مزه هم اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.

اگر از هاون استفاده می کنید، ابتدا مغز کاج را له کرده و سپس سیر را اضافه کنید تا خمیر خوب و یکدست شود. ریحان تازه را اضافه کنید و بکوبید. روغن زیتون را به آرامی و در آخر پنیر پارمسان اضافه کنید. شما یک سس پاستا خوشمزه و با غلظت پستو درست کردید که سبزیجات دارد و پاستای شما رو بی نظیر می کند!

برای مطالعه مقاله طرز تهیه خیار شکم پر با پستوی گوجه فرنگی خشک می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس پاستا پستو

سس پاستا پستو

سس پاستا پومودورو:

سس پومودورو یکی دیگر از سس هاست که ساده تهیه میشود و مناسب برای شام های است که میخواهیم سریع آماده شود. البته منصفانه نیست که بگوییم فقط ساده است، بلکه خوشمزه هم هست!

دستور تهیه

مواد لازم:

  • روغن زیتون
  • پیاز
  • سیر
  • پودر فلفل قرمز
  • سس گوجه
  • نمک کوشیر
  • ریحان
  • پنیر پارمسان

پیاز خرد شده را چند دقیقه در روغن سرخ کرده سپس حبه های سیر را اضافه کنید. بعد فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه زمان بدهید. گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و شعله را زیاد کنید. نمک اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا سس غلیظ شود. ظرف را از روی شعله برداشته و ریحان را اضافه کنید. قبل از اینکه سس را به پاستا بیفزایید برگهای ریحان را برداشته و حالا آبی که پاستا را در آن پختید به آن اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود. پاستا ساده و خوشمزه پومودورو در کمترین زمان آماده است!

سس پاستا پومودورو

سس پاستا پومودورو

سس پاستا بشامل:

پاستا بشامل بهترین گزینه است وقتی دنبال یک چیز فوق العاده خامه ای و آب دهان راه بنداز هستید. اگر خامه در دسترس ندارید، می توانید سس بشامل درست کنید که بسیار خوشمزه تر و مقوی تر از خامه است. سس ماکارونی بشامل ترکیبی از سس خامه ای و قارچ است!

دستور تهیه:

اگر فکر می کنید درست کردنش طول میکشه در اشتباهید. تهیه آن فقط چند دقیقه زمان می خواد و بعد از آن هم چند دقیقه دیگر زمان لازم دارید تا آن را بخورید!

مواد لازم:

  • شیر
  • پنیر پارمسان
  • جوجه
  • سرکه سفید
  • سیر
  • روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل
  • کره
  • قارچ
  • کلم بروکلی

مرغ، کلم بروکلی و برش های قارچ را برای چند دقیقه در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. صبر کنید تا مرغ طلایی شود و سپس سبزیجات را بیفزایید. در یک قابلمه جداگانه کره را روی شعله ملایم ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قبل از افزودن آرد حتما ظرف را از روی شعله بردارید.

هم بزنید تا خمیر یکدست شود. ظرف را روی حرارت بردارید و کمی شیر به آن اضافه کنید. وقتی مخلوط نرم شد دوباره کمی شیر اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. حالا سرکه سفید را اضافه کرده و بیشتر هم بزنید تا قوام مورد نظر بدست آید. سس بشامل را روی مرغ ها بریزید و خوب مخلوط کنید، و پنیر پارمسان اضافه کنید. اکنون سس در انتظار همراه شدن با پاستا است!

برای مطالعه مقاله طرز تهیه پیتزای پستو با گوجه فرنگی خشک می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس پاستا بشامل

سس پاستا بشامل

سس خامه ای پاستا تروفل:

ترافل یکی از گرانترین انواع قارچ است که در بازار پیدا خواهید کرد. با این وجود وعده های غذایی ترافل آماده و نیمه پز شده و بسته بندی شده نسبت به ترافل های خام بسیار مقرون به صرفه تر هستند و برای پختن یک وعده غذای خوشمزه، بی نظیرند، درست مثل سس خامه ترافل برای پاستا!

مواد لازم:

  • کره
  • کنسرو ترافل سیاه آماده
  • آب پاستا (آبی که پاستا درون آن پخته شده)
  • پنیر پارمسان
  • روغن زیتون بکر

مغز گردو پکان

یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین سس هایی است که می توانید در خانه درست کنید و یک غذای عالی در کنار شخص مورد علاقه تان نوش جان کنید. کنسرو ترافل سیاه را با کمی آب پاستا در قابلمه ریخته و کره را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا سس یکدست شود. پاستا پخته شده را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا پنیر پارمسان رنده شده را اضافه کنید. سریع بود، نه؟ خوشمزه هم خواهد بود. امتحان کنید.

سس خامه ای پاستا تروفل

سس خامه ای پاستا تروفل

سس پاستا اومبریان راگو:

سس پاستا Umbrian Ragu بر پایه گوشت خوک است که برای کسانی که غذاهای گوشتی دوست دارند مناسب است. سسی است که باعث می شود با هر بار قورت دادن یک لقمه وعده غذایی خود احساس لذت کنید. حال ببینیم چطور می شود این سس را در خانه درست کنیم.

دستور تهیه

مواد لازم:

  • روغن زیتون
  • کرفس
  • هویج
  • پیاز
  • گوشت خوک
  • کالباس گوشت خوک
  • سیر
  • سرکه قرمز
  • گوجه فرنگی
  • جعفری
  • ریحان
  • نمک
  • فلفل

روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز، کرفس و هویج را به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید. گوشت خوک چرخ شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کرده و اجازه دهید بپزد. سیر را هم به مواد اضافه کنید تا چند دقیقه بپزید. مورد بعدی سرکه است. بعد از اضافه کردن سرکه بگذارید آنقدر بپزد تا کاملاً بخار شود.

حالا گوجه فرنگی، ریحان، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید یکی دو ساعت بجوشد تا غلیظ شود. پاستای پخته شده را هم در این مرحله بریزید و پاستای سس اومبریان راگو شما آماده است! پاستا یک غذای فانتزی و محبوب بسیاری از آدمهاست.

درست کردنش آسان است و کار بسیار سرگرم کننده ای است. با استفاده از سس هایی که آموزش دادیم مطمئن هستیم که در هفته ای که پیش رو دارید خیلی برنامه ریزی خواهید کرد تا تمام آنها را امتحان کنی. برای این هفته کلی کار دارید!

برای مطالعه مقاله انواع ماکارونی ها می توانید از این لینک استفاده نمایید.

سس پاستا اومبریان راگو

سس پاستا اومبریان راگو

برای خرید ادویه می توانید از این لینک استفاده نمایید.

مقاله های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.